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1.Ho letto sul tuo sito che hai approcciato al mondo del food grazie ai tuoi studi, stai per diventare nutrizionista, in che modo ti sei appassionata anche alla sperimentazione di nuove ricette?

Esatto, ma prima di questo io stessa ho vissuto sulla mia persona tutti gli effetti positivi derivati da una sana alimentazione. In primis, quindi, ho sentito l’esigenza di ricercare o creare nuove ricette compatibili con un stile di vita healthy!

2. In che periodo della tua vita sapresti collocare la nascita di questa tua passione per la cucina sana e bilanciata?

All’inizio del mio percorso di studi. Fin dal primissimo anno, mi sono appassionata al mondo della sana alimentazione, cominciai a divorare libri e partecipare a conferenze in merito. Decisi quindi di cambiare la mia vita dal punto di vista alimentare e con l’aiuto di un Biologo Nutrizionista ci riuscii. Ahimè lui non mi spiegò però come tramutare i suoi preziosi consigli in piatti sempre diversi, ma bilanciati. Odio mangiare sempre le stesse cose! I cibi a nostra disposizione sono così tanti, che è un peccato vederli combinati sempre nello stesso modo. E’ così che mi appassionai alla cucina sana e bilanciata!

3. Quali sensazioni si sprigionano in te, una volta che hai preparato un buon piatto e per giunta equilibrato dal punto di vista nutrizionale, o scattato una buona foto?

Come si dice, l’occhio vuole la sua parte! La sana alimentazione, a mio avviso, deve essere molto lontana dal vecchio concetto di “restrizione” e “pasti poco appetitosi”. Il piatto deve essere bello da vedere e da gustare. Sicuramente una delle emozioni che si sprigionano in me è la curiosità, non vedo l’ora di assaggiare ciò che preparo. E poi che dire, mi sento davvero felice, perché so quanto conti l’alimentazione nella nostra vita e sapere di aver creato un piatto bilanciato ha per me un valore aggiunto, più sono felice più la foto del piatto rispecchia questa emozione.

4. Con quali pietanze ti diletti meglio? E quali preferisci fotografare, visto che la fotografia è la tua seconda passione?

Le pietanze che amo di più cucinare sono sicuramente i primi piatti o i piatti unici. Mi piace molto fotografare tutti i piatti che cucino, con una sola regola: la foto deve rispecchiare la realtà e non deve essere solo il frutto di un’idea editoriale acchiappa like.

5. In che modo riesci a conciliare questi interessi con gli impegni della tua vita quotidiana, e con lo studio?

Conciliare tutto per me non è un problema, perché nella vita mi dedico solo a ciò che amo. Quindi tutto risulta più semplice. Ho sempre pensato che senza passione non si riesca a faregrandi cose.

6. Hai riposto delle aspettative in questa tua passione? Se si, quali?

Ho deciso di voler diventare una Biologa Nutrizionista per aiutare le persone a mantenersi in salute. Voglio far capire alle persone qual è il valore di una sana alimentazione mettendomi al loro pari, perché io stessa ho cambiato abitudini alimentari e non sempre è semplice mettere in atto questo cambiamento. Greg Nutrition, è una buona parte di me e il frutto di questa mia grande passione. Dal futuro mi aspetto soprattutto di vedere i miei pazienti o coloro che avranno il piacere di seguirmi in questo mio percorso, felici del mio operato!