Tortino di spinaci, ricetta semplice e gustosa

Tortino di spinaci di Paprika e Cannella
Il tortino di spinaci è veramente una ricetta semplice ma molto gustosa, un'idea diversa per gustare gli spinaci, anche per i bambini che in genere non amano la verdura.

Tortino di spinaci di Paprika e Cannella

Il tortino di spinaci è veramente una ricetta semplice ma molto gustosa, un’idea diversa per gustare gli spinaci, anche per i bambini che in genere non amano la verdura. E’ facile preparlo con circa 40 minuti sarà pronto, poi dovrete solamente attendere che si raffreddi un pochino per sformarlo.

Ingredienti per 3 tortini di spinaci da circa 50 g ciascuno:

  • 150 g di spinaci lessati
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • noce moscata q.b.
  • 1 fetta di taleggio tagliata a cubetti
  • 1 rosso d’uovo
  • 2 cucchiai di pan grattato
  • un pochino di farina e di olio di semi per oleare e infarinare gli stampini
  • 3 pirottini di alluminio per muffin

Preparazione:

in una padella antiaderente saltate gli spinaci tagliati a pezzetti piccoli con l’olio evo, il sale, il parmigiano, il taleggio tagliato a cubetti e un pizzico di noce moscata, per 10 minuti circa. Spegnete e aspettate che si raffreddino, poi versateli in un piatto fondo dove andrete a versare il pan grattato altro parmigiano grattugiato se volete e l’uovo, impastate e versate circa 50 g d’impasto in ogni pirottino precedentemente unto e infarinato.

Cuocete in forno già caldo ventilato a 170° per 30 minuti.

Una volta intiepiditi sformateli aiutandovi con la punta bagnata di un coltello a staccare l’impasto dall’alluminio.

Impiattate e servite con una crema al formaggio o semplicemente scagliette di parmigiano e pinoli tostati.

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