Oggi in onore alla mia mamma ho cucinato un suo piattoā¦ il sugo alle olive, ebbene si questo me lo ha insegnato lei e devo confessare che non sono brava come lei nel farlo, ma ce lāho messa veramente tutta!!
Seguitemi che vi spiego come si faā¦
Ingredienti per il sugo alle olive:
- 1 bottiglia di passata rustica da 680 g
- 100 g di olive verdi dolci
- 100 g di olive nere di Gaeta
- 1 spicchio dāaglio
- basilico q.b.
versare la passata in una casseruola, denocciolare le olive, e aggiungerle alla passata, si lo so ĆØ un lavoro un poā noioso ma ci impiegherete solo 10 minuti.
Aggiungere uno spicchio dāaglio, io preferisco non sbucciarlo, il gusto rimane piĆ¹ leggero, qualche foglia di basilico e accendete il fuoco, fate cuocere per circa 45 minuti dallāinizio del bollore, dovrete giarare ogni tanto e controllare che il fuoco sia molto basso altrimenti rischiate di bruciarlo.
So che vi starete chiedendo: ā niente olio ne saleā?
No, effettivamente non servono, le olive sono giĆ molto saporite e grasse a sufficienza per condire il vostro sugo.
Provatelo e poi ditemi cosa ne pensate!! š
Io ne ho fatto una scorta e lāho congelato!!
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