Polpette di pane

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Le polpette sono golose sempre, in qualsiasi stagione, queste sono deliziose e sfiziose come finger food per un happy hour! Provare per credere!

Le polpette di pane sono un ottimo suggerimento per un secondo gustoso, o un fingerfood strepitoso!! Provare per credere! Le polpette di pane potete proporle con delle verdure estive, o un’insalata, e avrete un ottimo secondo, ma al tenpo stesso potreste infilarle negli stecchini da aperitivo e sbizarrirvi come più vi piace, anche nella presentazione; farete un figurone, perche sono gustose, croccantelle fuori e morbide dentro, il vostro happy hour sarà un successo. Allora aperitiviamo?!?

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Ingredienti per circa 12-14 polpette:

(ricetta tratta e personalizzata da Cucina Moderna)

Per il ripieno:

6 cucchiai di piselli saltati con cubetti di cotto e cipolla

6 cucchiai di pan grattato integrale

3 cucchiai di farina integrale

100 g di prosciutto cotto

50 ml di latte

1 cucchiaino di menta

1 cucchiaino di timo

2 cucchiai di grana grattugiato

2 fette di pane integrale

1 uovo + altri 50 ml di latte

Per la panatara e cottura:

farina di semola rimacinata per la panatura

olio di semi di mais per la frittura

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Procedimento:

sbattere l’uovo con un pizzico di sale e unire 50 ml di latte, unire, tagliato a pezzetti, il pane per farlo ammollare. Nel frattempo procedere con l’impasto, nel frullatore versare tutti gli ingredienti più altri 50 ml di latte, frullare fino a rendere l’impasto omogeneo e compatto, a questo punto unire il panne ammorbidito con la pastella di latte e uovo, frullare ancora per amalgamare il tutto. Mentre si preparano le polpette, far scaldare l’olio, rendere le polpette leggermente appiattite, e rotolarle nella semola rimacinata, procedere con la frittura, scolarle su carta assorbente. Si possono gustare calde o tiepide come secondo, fredde come finger food come vedete nelle foto. Buon appettito!

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