Pollo allo zafferano pentola a pressione

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Il pollo allo zafferano è una ricetta con pentola a pressione, utilissima quando si va di corsa grazie alla velocità delle preparazioni.

Il pollo allo zafferano è una ricetta con pentola a pressione; utilissima per  quando si va di corsa grazie alla velocità delle preparazioni, ma anche salutare, perchè la cottura è delicata e senza troppi grassi, utilizzando il vapore poi la carne rimane tenerissima. La ricetta del pollo allo zafferano è un secondo gustoso e piccante, da provare, con la crema allo zafferano molto saporita che avvolge la carne.

polloezafferranoPaprikaeCannellaBlogIngredienti per 2 porzioni:

  • 4 sovraccosci di pollo circa 400 g  in totale
  • 100 ml di brodo di carne
  • 50 ml circa di latte
  • 1 bustina di zafferano
  • cipolla q.b.
  • 1 noce di burro
  • olio evo q.b.
  • 1 pizzico di sale
  • timo q.b.
  • rosmarino q.b.
  • farina q.b.
  • peperoncino in polvere q.b.

polloallozafferanoPaprikaeCannellaBlogProcedimento:

  • infarinare i sovraccosci di pollo da ambo i lati
  • farli dorare con la cipolla l’olio e il burro
  • mettere a sciogliere lo zafferano nel latte caldo
  • versare il brodo e il latte nella pentola a pressione mescolare bene e chiudere
  • dall’inizio del fischio far trascorrere 10 minuti e spegnere
  • se il sughetto dovesse essere troppo poco denso, farlo addensare a pentola scoperta ancora qualche minuto
  • unire timo, rosmarino e peperoncino e servire

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