Patate e zucca affumicate, ricetta al forno

La ricetta di oggi è la teglia di patate e zucca affumicate al forno, ideale nel caso in cui vi troviate a dover preparare una cena veloce all’ultimo momento.

Si tratta di un piatto molto saporito e gustoso, con ingredienti poveri ma se lo accompagnate ad un secondo di carne farete un’ottima figura.

Ve lo suggerisco, se lo preparate solo per voi anche come piatto unico.

Ingredienti per una teglia di 25 cm:

• 6 patate medie
• 150 g di zucca
• 250 g di scamorza affumicata
• 100 g di pancetta affumicata
• sale q.b.
• 200 ml di besciamella
• rosmarino in polvere q.b.
• noce moscata q.b.
• pangrattato q.b.
• parmigiano grattugiato q.b.

Procedimento:

lavate asciugate e pelate le patate, cospargete il fondo della teglia di un cucchiaio di pangrattato, poi qualche fiocco di besciamella, a questo punto accendete il forno ventilato a 170°, affettate le patate a rondelle sottili, fate a cubetti la zucca cruda, affettate a rondelle sottili la scamorza, a questo punto iniziate a formare gli strati nella teglia, sui fiocchi di besciamella adagiate le patate, poi i cubetti di zucca e pancetta, spolverate di rosmarino e noce moscata, un pizzico di sale parmigiano grattugiato e altri fiocchetti di besciamella, a questo punto procedete a formare altri strati fino alla fine degli ingredienti.

Infornate per 30 minuti circa.

Le patate e zucca affumicate sono pronte !!!