Il pasticcio di maccheroni, ricetta al forno è un altro dei miei piatti preferiti, in genere preparo del sugo in più proprio per farlo avanzare e usarlo per preparare il pasticcio di maccheroni, potete usare il sugo che preferite, il ragù o del sugo ai funghi, o perchè no del semplicissimo sugo al basilico. In realtà lo si può preparare anche quando avanza della pasta, a me in genere non avanza mai 😆 !!
Ingredienti per 3-4 porzioni di pasticcio di maccheroni:
- 200 g di pasta corta del formato che preferite, io ho usato i maccheroni
- 50 g di polpa di patate e salsiccia leggete qui la ricetta (gli da più sapore, ma se volete potete ometterla)
- 150 g di scamorza affumicata
- sugo avanzato q.b.
- 100 ml di besciamella
- parmigiano grattugiato q.b.
- teglia di 25 cm
Preparazione:
preparate la pasta del formato che preferite e scolatela molto al dente, oppure usate la pasta avanzata, conditela con il pasticcio di patate e scamorza e un pochino di besciamella e parmigiano, a questo punto versate un po’ di sugo nella teglia insieme a un pochino di besciamella, stendeteli bene sul fondo, versate i maccheroni ben conditi come vi ho detto, e cercate di distribuirli in maniera ordinata, in modo da riempire tutti gli spazi, a questo punto disponete la scamorza sopra ai maccheroni tagliata a fettine sottili, e ricoprite tutta la superficie, ora versate il sugo rimasto distribuendolo bene, la besciamella e il parmigiano a volontà. Infornate a 180° forno ventilato già caldo per 15-20 minuti e terminate a 160° per altri 5-10 minuti, fate attenzione a non farlo asciugare troppo.
Aspetto i vostri commenti… ^_^ !!