La ricetta di oggi?!?… Pasta broccoli e melagrana, una ricetta con quella sfumatura di rosso e verde, rosso come la gelosia, e verde come l’invidia, due sentimenti che molto spesso fanno male più a chi li prova che a chi li “subisce”. La gelosia è un brutto sentimento, che ti corrode dentro e ti fa fare e dire cose terribili, forse, a volte, senza nemmeno rendeterne conto. Ho sempre creduto nelle mie capacità, e nel mio modo di essere, e le rare volte in cui ho avuto incertezze o dubbi ho lavorato in modo da migliorarmi, crescere e fortificarmi. Pasta broccoli e melagrana, rosso come la gelosia, e verde come l’invidia. Non ho mai provato questi sentimenti nel mondo del lavoro, forse perchè, come dice sempre mia madre, sono stata fortunata, e ho lavorato in belle aziende; o forse perchè, i lavori che ho svolto li ho sempre ottenuti e guadagnati con il mio impegno e la mia dedizione, e, come dice lei, anche con un pizzico di buona sorte. In questi giorni ho avuto un alterco con una persona davvero sgradevole, una persona che si stà corrodendo dalla gelosia per il ruolo che stò svolgendo sul lavoro, ruolo che forse avrebbe voluto lei?!?… una reazione a mio avviso immotivata che però mi ha portato a pensare e a credere che le persone dovrebbero imparare a contare solo sulle proprie forze e cercare di migliorarsi conitinuamente, solo in questo modo impareranno a brillare di luce propria e non di luce riflessa, quella appunto del ruolo che svolge o riveste qualcun altro. Pasta broccoli e melagrana la ricetta di oggi.
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Ingredienti per 2 porzioni di pasta broccoli e melagrana:
qualche punta di broccolo appena scottato
1 quarto di melagrana sgranata
ricotta di pecora q.b. (2 cucchiai circa)
pepe q.b.
olio evo q.b.
1 spicchio di aglio
1 fetta di pancetta tesa tagliata a cubettini
peperoncino q.b.
vino bianco q.b.
timo per guarnire
Procedimento:
sgranara un quarto di melagrana
scottare alcune punte di broccolo
farle saltare in padella con aglio, olio e peperoncino e un pochino di vino bianco
a parte far bollire l’acqua per la pasta, e con 2 – 3 cucchiai di acqua di cottura amalgamare la ricotta con il pepe
condire la pasta con il broccolo, e guarnire con la melagrana sgranata, la ricotta e il timo
