Pasta al forno, ricetta con funghi e salsiccia

Pasta al forno con funghi e salsiccia Paprika e Cannella Blog
La pasta al forno è una ricetta con funghi e salsiccia davvero golosa, oserei dire succulenta !!!

Pasta al forno con funghi e salsiccia Paprika e Cannella Blog La pasta al forno è una ricetta con funghi e salsiccia davvero golosa, oserei dire succulenta !!! Beh io sono di parte adoro il sugo con funghi e salsiccia, poi ho pensato di dare un ultimo saluto all’inverno proprio con questa ricetta carica di sapore e calorica !! Diciamo che da questo momento in poi cucineremo solo piatti primaverili e light. 😉

Ingredienti per una teglia di circa 25 cm:

  • 30 g di funghi porcini secchi
  • 3 salsicce
  • 700 g di polpa di pomodoro
  • 200 ml di besciamella
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo q.b.
  • sale q.b.
  • olio evo q.b.
  • peperoncino q.b.
  • vino rosso q.b.
  • 200 g  di pasta del formato che preferite scolata al dente

Preparazione:

iniziate con il mettere a bagno i funghi in un pochino di acqua tiepida, sciacquateli un paio di volte e poi strizzateli bene; in una pentola mettete l’aglio vestito e schiacciato, l’olio, i funghi tagliati a pezzetti, la salsiccia sbriciolata e il peperoncino, fate rosolare un pochino, poi versate il vino e fatelo evaporare, a questo punto unite la polpa di pomodoro e aggiustate di sale. Nel frattempo preparate la pasta, scolatela molto al dente. Dal momento in cui il sugo inizierà a bollire fate trascorrere 20 minuti circa e spegnete, insaporite con un pochino di prezzemolo tritato e iniziate a preparare la teglia. Versate un pochino di besciamella e un pochino di sugo sul fondo della teglia, poi iniziate a fare degli strati di pasta, sugo parmigiano e besciamella come per la lasagna, fino a completamento degli ingredienti, mentre preparate la teglia accendete il forno a 180° ventilato, infornate per circa 20 minuti, il sugo finirà di cuocere nel forno e la pasta risulterà ben condita e saporita.

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