Paccheri con mazzancolle e pachino

E' facilissimo e veloce preparare questo piatto di paccheri con mazzancolle e pachino...

 

E’ facilissimo e veloce preparare questo piatto di paccheri con mazzancolle e pachino

Ingredienti per due persone di paccheri con mazzancolle e pachino:

  • 200g di paccheri
  • 100-150g di mazzancolle
  • 5-6 pachino
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extra vergine q.b.
  • sale q.b.
  • vino bianco q.b.
  • peperoncino macinato q.b.
  • 1 ciuffo di prezzemolo

Preparazione:

prima di iniziare mettete a bollire dell’acqua salata per la pasta, in una padella mettete le mazzancolle, lo spicchio d’aglio un pizzico di peperoncino macinato, l’olio, i pachino, un pizzico di sale, lasciate insaporire qualche minuto, nel frattempo versate i paccheri nell’acqua che bolle, considerate che ci impiegano circa 14 minuti per cuocere; nella padella aggiungete a metà cottura un pochino di vino bianco, e mentre scolate i paccheri al dente il vino evaporerà, ora versate la pasta nella padella con un pochino di acqua di cottura, aggiungete il prezzemolo tritato mescolate un paio di minuti e il piatto  è pronto.

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