Il brodo di carne in queste serate fredde e uggiose è un must, è una ricetta che adoro, e lo preparo spesso in inverno. Per questo genere di preparazioni preferisco usare la pentola a pressione un valido aiuto per dimezzare i tempi di cottura e mantenere inalterate le proprietà nutritive degli alimenti.
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La Vellutata di zucca è una ricetta semplice e gustosa un primo piatto avvolgente che vi riscalderà in queste fredde serate.
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Ho ricevuto in regalo un mazzetto di asparagi e ho pensato per oggi di utilizzarli preparando la vellutata un piatto leggero ma che allo stesso tempo sazia.
Per preparare la vellutata di asparagi questa volta ho pensato alla pentola a pressione.
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Ieri pensavo che l’inverno proprio non ci vuole abbandonare per lasciare il posto alla primavera, e cosa si potrebbe gustare in una di queste ultime “fresche” serate? Una vellutata di finocchi penso sia l’ideale, io la preparo così, vi lascio la ricetta.