Un risotto zucca e funghi pioppini dai colori caldi e dal sapore intenso… per due riflessioni appuntate qua e là mentre fuori dal finestrino scorre il paesaggio di fine novembre…
funghi
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La zuppa invernale, una minestra che scalda, conforta e che da piacere, da una piccola cosa un piacere grande.
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Paccheri al forno funghi e robiola, ricetta
I paccheri al forno funghi e robiola sono una ricetta adatta ad un giorno di festa, io ho pensato di prepararla per darvi un suggerimento per Natale.
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I petti di pollo ai funghi è una ricetta per un secondo veloce e allo stesso tempo molto saporito, la provola affumicata fusa, accompagnata ai funghi saltati in padella sono un ottimo abbinamento, il tutto rende il petto di pollo, che generalmente è una carne poco saporita molto gustoso morbido e appetibile.
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Il sugo con i funghi è un condimento molto saporito, dal gusto deciso, nella mia ricetta c’è un soffritto di con il peperoncino ed il vino per rafforzarne ulteriormente il sapore.
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Avevo voglia già da un po’ di sperimentare la Tarte Tatin che in realtà è un dolce povero di origine francese, io ho voluto stravolgere le sue origini e trasformarlo in una torta salata, ecco la mia tarte tatin autunnale con funghi salsiccia e scamorza !!!