Le salsicce e verze è una ricetta secondo piatto saporita e gustossissima, siamo ormai agli sgoccioli dell’inverno e ancora amo preparare questi piatti ricchi e sostanziosi, dalla metà di marzo cominceremo a sentire il bisogno di piatti meno carichi.
- 350 g di verze miste (cavolo cappuccio e verza riccia)
- 4 salsicce mignon
- 50 ml di vino bianco
- scalogno q.b.
- olio evo q.b.
- 300 g di polpa di pomodoro
- un pezzetto di peperoncino
Procedimento:
se lo gradite sgrassate le salsicce mettendole a bollire per qualche minuto. In una casseruola far rosolare le salsicce con l’olio, le verze lavate e tagliate a striscioline, lo scalogno e il peperoncino; appena dorato il tutto, aggiungere il vino e lasciarlo evaporare, poi unire la polpa, aggiustare di sale e lasciar stufare per circa mezz’ora o fino a auqando il pomodoro si sarà ritirato e le verze saranno cotte.
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