Pennette cavolfiore e salmone, ricetta piccante

Le pennette cavolfiore e salmone, sono una ricetta piccante e dal sapore stuzzicante, diciamo che è un maniera diversa per combinare il dolciastro del cavolfiore con il salato del salmone, con l’aggiunta del peperoncino, a chi piace, sembra tutto più saporito, io le ho “affogate” con tantissimo pecorino… una pasta dal sapore molto particolare spero piacerà a voi quanto è piaciuta a me.

Ingredienti per 2 porzioni di pennette cavolfiore e salmone:

• 200 g di cavolfiore bollito
• 100 g di salmone affumicato
• 1 spicchio d’aglio
• olio evo q.b.
• peperoncino q.b.
• sale q .b (fate attenzione il salmone è molto saporito)
• 160 g del tipo di pasta che preferite
• pecorino e/o parmigiano grattugiato a volontà
• prezzemolo q.b. per guarnire

Preparazione: fate bollire il cavolfiore per alcuni minuti, lasciatelo appena croccante, in una padella antiaderente mettete l’olio evo l’aglio il peperoncino il cavolfiore scolato e tagliato a pezzi grossolani, fatelo saltare ed insaporire, non appena cotto, mettete a bollire l’acqua per la pasta, una volta scolata, versatela nella padella saltatela con il cavolfiore e a questo punto tagliate a striscioline il salmone e girate ancora un po’. Spegnete e spolverate di parmigiano o pecorino, e se vi piace anche di prezzemolo tagliato a pezzettini.

Nota: fate attenzione con il sale il salome ed il pecorino conferiranno alla pasta un sapore deciso.