Si tratta di un piatto molto saporito e gustoso, con ingredienti poveri ma se lo accompagnate ad un secondo di carne farete un’ottima figura.
Ve lo suggerisco, se lo preparate solo per voi anche come piatto unico.
- 6 patate medie
- 150 g di zucca
- 250 g di scamorza affumicata
- 100 g di pancetta affumicata
- sale q.b.
- 200 ml di besciamella
- rosmarino in polvere q.b.
- noce moscata q.b.
- pangrattato q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.
Procedimento:
lavate asciugate e pelate le patate, cospargete il fondo della teglia di un cucchiaio di pangrattato, poi qualche fiocco di besciamella, a questo punto accendete il forno ventilato a 170°, affettate le patate a rondelle sottili, fate a cubetti la zucca cruda, affettate a rondelle sottili la scamorza, a questo punto iniziate a formare gli strati nella teglia, sui fiocchi di besciamella adagiate le patate, poi i cubetti di zucca e pancetta, spolverate di rosmarino e noce moscata, un pizzico di sale parmigiano grattugiato e altri fiocchetti di besciamella, a questo punto procedete a formare altri strati fino alla fine degli ingredienti.
Infornate per 30 minuti circa.
Le patate e zucca affumicate sono pronte !!!