Oggi vorrei consigliarvi questo antipasto – stuzzichino, in realtà per le mie girelle di salmone e mozzarella non possiamo parlare di una vera e propria ricetta in quanto non dobbiamo cuocere nulla, ma vi suggerisco di provarle e poi mi direte se non sono gustose, vi lascio il procedimento…
Ingredienti per 8 girelle di salmone e mozzarella:
1 rotolo di mozzarella da 170 g
100 g di salmone affumicato
rucola q.b.
olio evo q.b.
Preparazione:
tirare fuori dal frigo almeno 20 minuti prima il rotolo di mozzarella, sarà più semplice lavorarlo; aprirlo e ricoprirlo di fettine di salmone e rucola, un filo di olio evo
poi arrotolarlo
e tagliarlo a fettine, adagiatele su un letto di rucola, aggiungete un altro filo di olio evo e gustatevele come antipasto o anche come secondo accompagnandole con un’ insalata o delle verdure crude in pinzimonio.
