Le mie ricette

Avevo voglia già da un po’ di sperimentare la Tarte Tatin che in realtà è un dolce povero di origine francese, io ho voluto stravolgere le sue origini e trasformarlo in una torta salata, ecco la mia tarte tatin autunnale con funghi salsiccia e scamorza !!!

Sono un’estimatrice dei risotti, ma quello con la zucca decisamente lo preferisco, devo confessarvi senza falsa modestia, che a chiunque l’ho preparato, anche persone che non amano particolarmente quest’ortaggio per il suo sapore dolciastro, le ho conquistate, e si è complimentato con me!!

Ecco una tenerezza che non potete farvi mancare… adoro fare e soprattutto mangiare, le ciambelline, in particolare le ciambelline integrali al miele sono ideali per un tè, un caffè dopo pranzo, ma anche a colazione da inzuppare nel latte, diciamo che sono perfette per una coccola in qualsiasi momento della giornata, anche da sgranocchiare dopo cena davanti alla TV.

Quindi pechè non dedicarci a una ricetta povera ma a mio avviso succulenta, adoro pucciare il pane nel sughetto !!
Per le salsicce mignon in umido con fagioli occorrono ingredienti semplici ed economici e veramente poco tempo per prepararle…

Come ogni anno cerco avidamente un kg di fichi, i più sodi e polposi, i più dolci e profumati per dedicarmi alla preparazione della marmellata, in modo da poter gustare durante l’inverno questo “tesoro” succulento.

Oggi avevo voglia di dolcezza, ho pensato che come primo dolce di fine estate le mie frolle cacao e fichi fossero l’ideale, la pasta frolla al cacao è eccezionale, ma abbinata alla mia marmellata di fichi è strepitosa, scoppiettante, vi assicuro che avrete un’ovazione se porterete in tavola questo dolcetto semplicissimo ma al tempo stesso dal sapore avvolgente !!

… delizie alla zucca, l’ingrediente che eccelle in tutte le sue forme e grandezze da questo momento fino ad inverno inoltrato.

Mentre l’estate lentamente ci saluta ho pensato di preparare la marmellata di prugne e chiodi di garofano per portare ancora un po’ con me il suo sapore in attesa della prossima!!

il piatto di oggi l’ho pensato e preparato a modo mio, non ho seguito alcuna regola base, quindi vi chiedo di non criticarmi come mia madre che mi ha detto che il pollo con i peperoni non si cucina così!!

Per conservare e assaporare ancora un pochino i colori e i sapori dell’estate anche nei primi giorni di settembre provate a preparare la mia torta di melanzane…veramente semplice ma appetitosa!!

Oggi nuovamente giorno di mercato… quindi tra i vari acquisti non potevano mancare le melanzane lunghe… in realtà non so se hanno un nome specifico, tra i banchi del mercato le chiamano così!!!

Un dolce semplice e leggero ideale per la colazione ma ottimo in qualsiasi altro momento della giornata.

Anche Agosto sta volgendo al termine, cosa c’è di meglio che conservarne i profumi e i sapori con marmellate e conserve?….

Le more sono un frutto selvatico che oggi non è più molto semplice da trovare come un tempo, bisogna conoscere i posti in cui crescono i rovi spontanei, e bisogna anche avere il coraggio di intrufolarsi tra i rovi per coglierle…

In questi giorni se potete fare un giro tra i banchi del mercato di fiori di zucca ce ne sono ceste piene, e ad un prezzo accessibilissimo, solo 0,10 centesimi l’uno !!! Quindi ho deciso di prenderne 6 e prepararli insieme a voi…