Buona sera a tutti, oggi ho preparato una cake autunnale speziata, una cake dal gusto intenso e dal retrogusto speziato, profumata e stuzzicante, non la solita cake al cacao, le spezie le donano quel pizzico di aromatico, quel qualcosa in più. In questi pomeriggi frizzanti una pausa con questo dolcetto è l’ideale. Vi ricordate il post precedente, qui lo potete rileggere, in cui vi parlavo del desiderio di dare una svolta alla mia vita? Beh sono ancora in preda al dubbio amletico, espatriare o non espatriare, emigrare o non emigrare questo è il dilemma. Continuo a pensare se ne varrebbe veramente la pena, in fondo io un lavoro ce l’ho, anche se non mi piace e non mi soddisfa affatto sotto tutti i punti di vista, e l’idea di imparare, conoscere e vedere cose e persone nuove mi affascina e mi alletta. Io sono scorpioncino dentro e fuori, per cui mi nutro di emozioni forti, la vita piatta e sempre uguale non mi attrae affatto, per questo in passato decisi di aprire questo blog, per dare una “piccola botta di vita” alla mia “normale” esistenza, ma poi mi fermo a riflettere e penso: anche le esistenze degli altri sono piatte e sempre uguali giorno dopo giorno, ma loro come fanno? Sono forse io quella troppo esigente? O sono gli altri che si accontentano di poco? E anche questa volta vi lascio la ricetta della cake autunnale speziata e nel frattempo ci rifletto un po’ su…
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Ingredienti per uno stampo da plumcake tradizionale:
200 g di farina di castagne
100 g di farina 00
200 g di zucchero semolato
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di maizena
2 cucchiai di cacao amaro
3 uova
100 ml di olio di semi
latte q.b.
1 cucchiaino di pezie miste (cannella, zenzero e noce moscata)
pinoli e mandorle a lamelle per guarnire la superficie
accendere il forno ventilato a 170°
mescolare le polveri e possibilmente setacciarle
montare le uova con lo zucchero
versare l’olio e farlo assorbire all’impasto mescolando energicamente
unire gradatamente le polveri, attenzione a non far formare grumi
ammorbidire l’impasto gradatamente con il latte
infornare a 160° ventilato per circa 50 minuti, fare la prova stecchino
