Muffin cuor di fragola al cacao per la festa della mamma

Oggi avevo voglia di qualcosa di buono da preparare in occasione della festa della mamma, e ho pensato che i muffin cuor di fragola al cacao fossero un’ottima idea, il connubio fragole e cacao è strepitoso!! Quindi festeggiamo tutte le mamme con la mia ricettina !! ^_^

Seguitemi prepariamo insieme i miei muffin cuor di fragola al cacao per la festa della mamma… 😉

Ingredienti per 8 muffin cuor di fragola al cacao:

• 250 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• la punta di un cucchiaino di bicarbonato
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 75-80 g di burro temperatura ambiente
• 2 uova
• 1/2 bicchiere di latte
• 8 piccole fragole (considerate che ne occorre una per muffin) 
• olio di semi q.b.
• 8 stampini di alluminio (se non avete come me, la teglia per i muffin)

Iniziamo la preparazione dei nostri muffin cuor di fragola al cacao:

accendete il forno a 180° statico, mescolate a parte la farina con il lievito, la vanillina, il cacao e il bicarbonato, aiutatevi con una forchetta, se avete il setaccio il risultato sarà migliore, altrimenti non vi preoccupate.

Proseguiamo col mescolare in un’altra terrina il burro con lo zucchero, prima aiutatevi con una forchetta, poi appena il burro si è impastato con lo zucchero proseguite con le fruste elettriche, aggiungete le uova,  mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo, adesso iniziate a versare la farina gradatamente nell’impasto facendo attenzione ai grumi.

 

Avrete ottenuto un composto molto denso che andremo ad ammorbidire unendo il latte un po’ alla volta.

 

A questo punto lavate le fragole e asciugatele con un foglio di carta assorbente, tagliate la calottina, ungete con l’olio di semi gli stampini di alluminio, se avete la teglia per i muffin basterà inserire i pirottini nelle formine, io non c’e l’ho e quindi ho usato gli stampini di alluminio adagiandoli sulla placca del forno che ho precedentemente ricoperto con carta forno, così eviterò di sporcarla se dovesse fuoriuscire un pochino d’impasto durante la cottura.

Riempite le formine con 2-3 cucchiai scarsi d’impasto e adagiate al centro per ogni stampino una fragola.

Infornate per 25 minuti, non oltre, fate come sempre la prova con lo stecchino.

A questo punto godeteveli !!!! ^_^