La mousse di salmone è una ricetta golosa, e molto utile a mio avviso, perchè la possiamo usare in vari modi, da spalmare sul pane o sui crostini, o per farcire preparazioni di vario genere. Intanto vi lascio la ricetta base, domani vi farò vedere in che altro modo la possiamo utilizzare.
Ingredienti per circa 200 g di mousse di salmone:
- 3 fettine di salmone affumicato
- 3 cucchiai di ricotta
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 60 g di tonno al naturale
- latte q.b.
- 1 pizzico di menta
- 1 pizzico di timo
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 cucchiaio di capperi sottosale sciacquati e strizzati
Preparazione:
nel bicchiere del frullatore ad immersione mettete tutti gli ingredienti insieme, frullate alla massima potenza fino a che non otterrete un composto cremoso e vellutato. A questo punto la vostra mousse di salmone è pronta. Non vi consiglio di aggiungere sale, prima assaggiatela, poi eventualmente aggiustate di sale e frullate ancora qualche secondo per farlo amalgamare, considerate che il salmone e i capperi sono già molto saporiti.
A domani… per un’altra ricetta semplice e golosa con la mousse di salmone…
