Per preparare le melanzane al forno veloci ci vuole assolutamente pochissimo tempo!!!
All’ultimo momento avrete un contorno o piatto unico subito pronto.
Ingredienti per 2 persone:
- 1 melanzana tonda
- 4 pomodori ciliegino/pachino o simili
- 100 g di formaggio galbanino o simili
- sale q.b
- origano q.b.
- olio evo q.b.
- basilico per guarnire
Procedimento:
laviamo il basilico e mettiamolo da parte, laviamo i pomodorini, laviamo e mondiamo la melanzana, tagliamola a fettine molto sottili, stendiamo sulla placca da forno un foglio di carta forno, distribuiamo le fette sulla carta e iniziamo a farcirle, tagliamo a pezzetti i pomodorini e distribuiamoli sulle fettine, facciamo la stessa cosa con il formaggio distribuendo i dadini su ogni fettina di melanzana, condiamo ogni fettina con un pizzico di sale, origano e un filo d’olio.
Inforniamo a 175°, forno già caldo per circa 25-30 minuti.
Una volta sfornate potete adagiarle su un piatto da portata anche sovrapponendole, oppure impiattarle semplicemente come ho fatto io, guarnite con le foglioline di basilico.
2 comments
Buonissime! Mi piace l’idea del galbanino! Brava!
Grazie… si era per riciclare gli avanzi!!! Non mi sembrava il caso di conprare altre cose!! In genere mi piace usare quello che ho a disposizione!!!