Oggi avevo molta fretta, un milione di cose da fare, come quasi ogni sabato, e non sapevo proprio cosa preparare per pranzo, poi mi sono ricordata di avere un vasetto di alici sott’olio in dispensa e così ho pensato che i fusilli con filetti di alici potevano essere un’ottima idea per un pranzetto al volo… vi lascio la ricetta.
Ingredienti per 1 porzione di fusilli con filetti di alici:
- 6 pomodori pachino
- 6 – 8 filetti di alici sott’olio
- 1 spicchio d’aglio
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 1 ciuffo di prezzemolo
- pecorino q.b.
Procedimento:
mettete l’acqua salata a bollire per la pasta, nel frattempo in una padella antiaderente spezzettate i pachino, aggiungete l’olio l’aglio e fate rosolare qualche minuto, non appena la pasta sarà pronta scolatela al dente, versatela nella padella con 2 cucchiai di acqua di cottura aggiungete i filetti di alici sgocciolati dall’olio di conservazione e il prezzemolo.
Se vi piace potete anche aggiungere un po’ di pecorino, vi consiglio di non mettere sale nel sughetto, perchè le alici sono già molto saporite.
Impiattate e buon appetito!