I funghi champignon trifolati sono una ricetta veloce, molto gustosa, un’idea per mangiare un contorno saporito, e al tempo stesso diverso dalla solita insalata o verdura cotta. Diciamo che sono molto semplici da preparare, e quasi mi vergogno a lasciarvi la ricetta, che in realtà una vera e propria ricetta non è… ma credo che possa comunque essere utile per chi non ha molta dimistichezza con la cucina.
Ingredienti per 2 porzioni di funghi champignon trifolati:
- 300 g di funghi champignon ( io prendo quelli già affettati per far prima )
- olio evo q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo q.b.
- peperoncino q.b.
- sale q.b.
Preparazione:
se non doveste trovare i funghi già affettati prendeteli interi, per pulirli aiutatevi con un panno umido, privateli della radice e tagliateli a fettine sottili, per quelli già affettati non dovrete fare nulla tranne che versarli in padella. A questo punto metteteli in padella, un filo d’olio, l’aglio il peperoncino, e fateli insaporire, in pochissimo tempo si dimezzerà il loro volume, in circa 10-15 minuti al massimo saranno cotti. Spegnete insaporite con prezzemolo tritato e il sale, il sale vi consiglio di aggiungerlo una volta cotti.
