Frittata al forno asparagi e pomodorini

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Una ricetta che trasmette voglia di relax, e di amore per la natura.

La frittata al forno asparagi e pomodorini, è una ricetta che fa venire voglia di picnic, di pranzo all’aperto, di campagna e di buona compagnia. La frittata al forno asparagi e pomodorini è una ricetta che mi fa pensare ad un pomeriggio tiepido e assolato, ad una passeggiata “digestiva” per la campagna dopo un pranzo all’aperto. Una ricetta che ispira un pisolino su un’ amaca dopo la passeggiata, o magari prima!

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Ingredienti per una frittata al forno asparagi e pomodorini per uno stampo 18x7cm:

pomodorini q.b.

1 mazzetto di asparagi selvatici

3 uova

3 cucchiai abbondanti di ricotta

parmigiano grattugiato q.b.

1 ciuffo di prezzemolo tritato

basilico/timo q.b.

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Procedimento:

sbattere le uova con un pizzico di sale, poi unire gli aromi lavati e tritati, poi il parmigiano e la ricotta, versare nello stampo foderato di carta forno, guarnire con gli asparagi lessati, io li ho lasciati interi, e qua e la posizionare i pomodorini. Infornare in forno già caldo a 165° ventilato, per 35 minuti.

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