Crema di patate allo zafferano la ricetta di oggi…
vorrei ricordare le mie amiche, che è da un po’ che non vedo perché siamo tutte prese dagli innumerevoli impegni della vita quotidiana. Silvia, con la sua infinita saggezza è impagabile, un vero toccasana, Federica, che con la sua vanità trasuda purezza, i silenzi infiniti di Francesca sono un balsamo per l’anima, e i sorrisi di Raffaella che riempiono il cuore. Queste siamo noi, siamo donne, “oltre alle gambe c’è di più”, recitava una canzona di molti anni fa… e c’è da dire che aveva ragione, oltre alle gambe c’è molto di più.
La crema di patate allo zafferano è la ricetta che più si addice all’argomento, le donne, di cui avevo già parlato qui.
Devo ammettere che non sono mai stata una femminista, ho sempre solo creduto fortemente che sono diversa, in quanto donna, dagli uomini. Sono decenni che le donne si affannano lottando ardentemente per farsi riconoscere la parità dei sessi, vedi le Suffragette all’inizio del ‘900, ma oggi, oltre un secolo dopo, la società è ancora lontana da quello che secondo le donne sia il raggiungimento di questi diritti.
La crema di patate allo zafferano, delicata e “setosa” come la pelle della donna, si, perché la nostra femminilità non può essere vista come un ostacolo, ma come un valore aggiunto. Penso che sia giusto perseguire le pari opportunità, che però non devono essere un pretesto femminista. Mi spiego, sono fiera di essere donna, e in quanto tale diversa dall’uomo, voglio dire che, quando le femministe invocano la famosa espressione: “parità dei sessi”, io non le approvo, io non sono “pari”, sono diversa, e me ne vanto! Noi donne abbiamo tante prerogative e qualità che ci rendono speciali, non saremo mai uguali all’uomo, e francamente non ci tengo affatto!
Crema di patate allo zafferano, la ricetta perfetta per esprimere la femminilità della donna con le sue innumerevoli sfaccettature…
Ingredienti per 2 porzioni:
- 300 g di patate
- 1/2 porro
- 500 ml di brodo vegetale
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di zafferano
- 25 g di burro
- olio evo q.b.
Procedimento:
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lavare, pelare e tagliare a cubetti le patate
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affettare il porro
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farli rosolare in una casseruola con un filo d’olio ed il burro
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aggiungere il brodo vegetale, coperchiare e portare a bollore, proseguire nella cottura a fiamma moderata fino a cottura delle patate
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sciogliere lo zafferano in un pochino di brodo vegetale caldo
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unirlo a fine cottura al resto della minestra, aggiustare di sale
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mescolare bene, e procedere con il frullatore ad immersione fino a rendere la minestra di patate una crema densa e cremosa
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servire con scaglie di parmigiano, dadini di pane bruscato, un filo d’olio evo
Per la guarnizione finale potete procedere come da suggerimento, oppure lasciare libero sfogo alla vostra fantasia e al vostro gusto
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