Confettura di arance e noci, una ricetta ideale per fare dei regali hand made per il Natale.
Confettura di arance e noci, e il desiderio di fare un regalo.
Confettura di arance e noci e i miei pensieri: troppo spesso oggi mi fermo ad osservare le persone e a riflettere sui loro comportamenti, sul loro individualismo, sulla fretta con cui si relazionano con il prossimo, senza a volte, nemmeno guardarlo in faccia, un po’ come vi avevo già raccontato qui.
Ho preparato questa confettura di arance e noci, con l’intento di fare felice qualcuno, mi direte voi, figurati se alla società di oggi, ipertecnologica, può piacere un pensiero del genere, beh io ci provo, magari che ne sappiamo, riesco a “redimere” qualcuno!! 😉 Il punto è che se non ci prova mai nessuno, la situazione rimarrà invariata.
A volte mi vengono in mente le parole della mia amica Silvia, che mi disse tempo fa: “Fede ma una persona da sola cosa può fare?”. Diciamo che una da sola forse non molto, ma qualcuno dovrà pur iniziare… e poi se ci riflettiamo su, la confettura di arance e noci, è solo un pretesto, un ottimo pretesto, per far fermare il nostro prossimo a pensare, che forse, la persona che ha preparato questo regalo ci ha messo dell’ ”Amore” per le buone cose, e tanta buona volontà, quindi dovrà pur sforzarsi un momento, magari parcheggiare il telefono o il tablet, e fare due chiacchiere insieme, gustandosi questa delizia, che a mio avviso è anche un tantino sprecata da spalmare sul pane, io vi suggerisco di mangiarla a cucchiaiate.
Confettura di arance e noci la ricetta perfetta per il Natale e per l’”Umanità ritrovata”…
Se vi piacciono le mie ricette e volete rimanere sempre aggiornati v’ invito a cliccare “Mi Piace” sulla mia pagina Facebook che trovate qui, potete seguirmi anche su Google + qui, su Twitter qui, e su Pinterest qui.
Ingredienti per 4-5 vasetti da 200 ml di confettura di arance e noci:
- 1 kg di arance non trattate pelate a vivo e tagliate e cubetti
- 500 g di zucchero di canna
- 100 g di uvetta
- 80 g di noci
- 1 cucchiaio di passito di Pantelleria
- scorza grattugiata di 1 arancia
Procedimento:
grattugiare la scorza di 1 arancia
sgusciare le noci
mettere l’uvetta a bagno in un po’ di acqua calda e il cucchiaio di passito
pulire le arance a vivo, per cui togliere la pellicina bianca e tagliarle a cubetti
in un tegame versare le arance con lo zucchero e iniziare la cottura
a metà cottura quando vedete le arance ben sfatte passare un paio di volte il frullatore ad immersione, quel poco che basta a rompere i pezzi più grossolani, non esagerare altrimenti otterrete la marmelLata e non la confettura
procedete con la cottura per circa 40 minuti
fate la prova piattino, ovvero rovesciate su un piattino un cucchiaino di marmellata e una volta raffreddata non dovrebbe colare, a questo punto la marmellata è pronta
unire le noci e l’uvetta strizzata, mescolare bene e versare subito ancora bollente nei barattoli, capovolgete per il sottovuoto e lasciate riposare su un piano di legno fino a raffreddamento completo
successivamente potrete regalarla una volta decorati i barattoli a vostro piacimento, con pezzetti di stoffa colorata o etichette adesive personalizzate
