Cipolle al forno la ricetta di oggi… e buona domenica a tutti.
In questi giorni frenetici, non mi sono nemmeno resa conto che siamo passati in autunno, e ne sono veramente felice, l’unica nota dolente dell’autunno, è che le giornate si accorciano, quindi abbiamo meno luce a disposizione, per il resto come ben sapete è la stagione perfetta, almeno per me. Questa ricetta, cipolle al forno, l’ho preparata perchè al mercato si cominciano a vedere i primi segnali del “cambio di stagione”, le prime verze, i primi cavolfiori, ma al contempo dominano ancora incontrastate, anche se credo per poco, le verdure estive, melanzane, peperoni, e ancora qualche bella cipolla bianca, per questo ho pensato che per dare un ultimo saluto all’estate le cipolle al forno sarebbero state l’ideale, inoltre oggi è domenica, per cui quale giornata migliore per dedicarsi un pochino alla cucina?
Vi lascio la ricetta delle cipolle al forno e scappo a prepararmi, oggi è il compleanno della mia amica Elisa del blog Kitty’s kitchen, e io e Carlotta la bassotta siamo state invitate ai festeggiamenti!!
Buona domenica a tutti.
Ingredienti per 2 cipolle al forno:
2 cipolle bianche di grandezza media
pangrattato q.b.
1 zucchina romanesca
8 pomodorini vesuviani
olive denocciolate (verdi-nere) q.b.
capperi q.b.
olio evo e sale q.b.
aromi freschi origano-maggiorana q.b.
Procedimento:
lavare e tagliare a dadini la zucchina e i pomodorini
mettere la zucchina in una ciotola e i pomodorini in un’altra
pulire le cipolle dal velo esterno, tagliarle a metà, svuotarle un pochino facendo attenzione a non romperle, tagliare a dadini piccoli la parte che andremo a togliere distribuendola nelle due ciotole di verdure
procedere al condimento di entrambe le ciotole unendo un filo d’olio olive tagliate a pezzetti e gli aromi in entrambe, in quella con i pomodorini unire anche i capperi
salare le cipolle con un pizzico di sale e riempirle, una con la zucchina, l’altra con i pomodorini
spolverare entrambe con un po’ di pan grattato e infornare
forno statico già caldo per circa 50 minuti a 150°
fare sempre attenzione ai tempi e temperature del proprio forno
una volta sfornate lasciatele raffreddare e servite con un filo d’olio
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