Chocolate chips banana pancake

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Le chocolate chips banana pancake, o pancake alla banana e gocce di cioccolato sono una colazione golosissima.

Le chocolate chips banana pancake altro non sono che la ricetta delle pancake alla banana e gocce di cioccolato. Semplicemente una colazione golosissima, o una merenda sostanziosa. Ricordo che quando ero a Philadelphia la signora che mi ospitava me le preparava spesso, io le adoravo!! Era bellissimo svegliarsi con il profumo “caldo” della banana e del cioccolato, sarà ma questo abbinamento l’ho sempre amato, tanto da prendere anche il gelato a questi due gusti, è la mia combinazione prediletta!!

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Ingredienti per 10 -12 pancake alla banana e gocce di cioccolato:

usate una tazza da 200 ml per misurino

  • 2 tazze di farina manitoba o 00, io preferisco la manitoba
  • 2 tazze di latte
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • la polpa di una banana media schiacciata con la forchetta
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente
  • 2 uova

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Procedimento:

  • mescolare il bicarbonato con la farina
  • montare le uova con le fruste elettriche e poi unire il latte
  • gradatamente unire la farina e poi il pizzico di sale
  • schiacciare la banana e versarla nell’impasto mescolando bene
  • unire le gocce mescolando l’impasto
  • ungere un padellino antiaderente con un pochino d’olio di semi e ripetere l’operazione di tanto in tanto durante la cotture delle pancake
  • procedere con la cottura, quando l’impasto inizia a fare i buchini vuol dire che è pronto per essere girato
  • ci vogliono circa un paio di minuti per lato
  • al termine guarnire con delle fettine di banana e sciroppo d’acero o caramello

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