Gelatina di melagrana la ricetta di oggi… siamo giunti a Dicembre, mese in cui tutti vanno di corsa, c’è una frenesia che…
Conserve Condimenti Sughi e Salse
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Crema di funghi la ricetta di oggi… come vi raccontavo qui, l’autunno ci regala preziosi frutti, tra cui i funghi, in particolare…
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Funghi sott’olio la ricetta di oggi… l’autunno sta per cedere il passo al “Generale inverno”, ma prima di lasciarci per un altro…
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Conserve Condimenti Sughi e SalseLe mie ricetteRicette estive
Crema di zucchine, non chiamatelo pesto
La ricetta di oggi crema di zucchine, non chiamatelo pesto… una ricetta preparata a 4 mani, perchè two is meglio che one!…
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Un pesto che ci riconduce all’estate, ai suoi profumi e colori, dalla cremosità agro dolce.
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Una squisita crema per accompagnare tartine, crostini, bruschette, come condimento per la pasta, o per quello che la fantasia vi suggerisce.
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Conserve Condimenti Sughi e SalseFrutta e VerduraLe mie ricettePrimi vegetariani
Pesto al basilico noci e mandorle, ricetta condimento
Il pesto al basilico è la ricetta per un condimento dal sapore intenso e stuzzicante, in genere dovrebbe essere preparato con il basilico genovese, io ho stravolto la tradizione e ho cercato di personalizzarlo a modo mio.
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Conserve Condimenti Sughi e SalseLe mie ricettePranzoPreparazioni di basePrimi di pesce
Sugo con le alici, ricetta della nonna
Il sugo con le alici è una ricetta della nonna che mi ricorda l’infanzia, ancora oggi, che non sono più piccina, se chiedo a mia nonna una coccola culinaria, le chiedo il sugo con le alici
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La mousse di salmone è una ricetta golosa, e utilissima a mio avviso, perchè è molto versatile, la possiamo usare in vari modi, da spalmare sul pane o sui crostini, o per farcire preparazioni di vario genere.
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La crema al formaggio è una ricetta base che vi lascio per qualsiasi esigenza, io spesso la preparo per usarla sul tortino di spinaci, ma potreste usarla anche su delle fette di polenta o semplicemente su dei crostini di pane, è soffice saporita e cremosa, da leccarsi i baffi.
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Voi come lo preparate il ragù di carne? Questa è la mia ricetta base. In genere ne preparo sempre un paio di porzioni in più, questa dose che vi lascio è perfetta per una lasagna per 4 per una teglia lunga circa 25 cm e alta circa 6 cm; ma volendo solo usarlo per condire la pasta, quello che avanza potete congelarlo.
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Il sugo con i funghi è un condimento molto saporito, dal gusto deciso, nella mia ricetta c’è un soffritto di con il peperoncino ed il vino per rafforzarne ulteriormente il sapore.
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Oggi ho pensato ad un suggerimento per condire la pasta in modo diverso e per non stare davanti ai fornelli a lungo!!
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Oggi in onore alla mia mamma ho cucinato un suo piatto… il sugo alle olive, ebbene si questo me lo ha insegnato lei e devo confessare che non sono brava come lei nel farlo, ma ce l’ho messa veramente tutta