La pasta con la zucca è un primo piatto tipicamente autunnale, ho sperimentato questa nuova versione con gli amaretti, e devo riconoscere che la ricetta ha acquistato quella sensazione di croccante che mancava.
Il sugo con i funghi è un condimento molto saporito, dal gusto deciso, nella mia ricetta c’è un soffritto di con il peperoncino ed il vino per rafforzarne ulteriormente il sapore.
La minestra di piselli è una ricetta abbastanza semplice da preparare, può essere considerata un piatto unico se la preparate con l’aggiunta della carne come faccio io.
Il Plumcake mele e uvetta è un dolce adatto ad ogni momento della giornata, con un caffè, o anche con il tè, ma penso che sia ottimo per la prima colazione, la ricetta è semplicissima, direi svuota dispensa, si tratta di ingredienti che abbiamo sempre in casa.
Il pollo al limone è una ricetta veloce e leggera, il gusto fresco vi conquisterà, è molto semplice da preparare, ho chiesto i segreti della salsa al limone a Ping, il proprietario del ristorante cinese della mia città, devo dire che tra tutte quelle che ho trovato su internet, questa è l’unica che mi ha conquistata, ve la lascio.
In autunno abbiamo tutte le varietà di mele, io preferisco le mele renette per preparare la torta di mele, si possono usare anche le golden, ma le renette hanno un retrogusto asprigno, e sono molto profumate, secondo me sono ideali per la cottura in forno.
Come promesso ancora ricette con la zucca… è l’ingrediente principe dell’autunno,e poi Holloween si avvicina quindi queste ricette possono essere un suggerimento per la cena del 31 ottobre.
Avevo voglia già da un po’ di sperimentare la Tarte Tatin che in realtà è un dolce povero di origine francese, io ho voluto stravolgere le sue origini e trasformarlo in una torta salata, ecco la mia tarte tatin autunnale con funghi salsiccia e scamorza !!!
Sono un’estimatrice dei risotti, ma quello con la zucca decisamente lo preferisco, devo confessarvi senza falsa modestia, che a chiunque l’ho preparato, anche persone che non amano particolarmente quest’ortaggio per il suo sapore dolciastro, le ho conquistate, e si è complimentato con me!!
Ecco una tenerezza che non potete farvi mancare… adoro fare e soprattutto mangiare, le ciambelline, in particolare le ciambelline integrali al miele sono ideali per un tè, un caffè dopo pranzo, ma anche a colazione da inzuppare nel latte, diciamo che sono perfette per una coccola in qualsiasi momento della giornata, anche da sgranocchiare dopo cena davanti alla TV.
Quindi pechè non dedicarci a una ricetta povera ma a mio avviso succulenta, adoro pucciare il pane nel sughetto !!
Per le salsicce mignon in umido con fagioli occorrono ingredienti semplici ed economici e veramente poco tempo per prepararle…
Come ogni anno cerco avidamente un kg di fichi, i più sodi e polposi, i più dolci e profumati per dedicarmi alla preparazione della marmellata, in modo da poter gustare durante l’inverno questo “tesoro” succulento.
Oggi avevo voglia di dolcezza, ho pensato che come primo dolce di fine estate le mie frolle cacao e fichi fossero l’ideale, la pasta frolla al cacao è eccezionale, ma abbinata alla mia marmellata di fichi è strepitosa, scoppiettante, vi assicuro che avrete un’ovazione se porterete in tavola questo dolcetto semplicissimo ma al tempo stesso dal sapore avvolgente !!
… delizie alla zucca, l’ingrediente che eccelle in tutte le sue forme e grandezze da questo momento fino ad inverno inoltrato.
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