Le mie ricette

Oggi ho pensato di lasciarvi un semplice suggerimento per preparare gli involtini di salmone, una ricetta per il cenone di capodanno.

I tozzetti alle nocciole sono dei biscotti croccanti tipici del periodo di Natale, in genere si offrono a fine pasto con il vino per intrattenersi a chicchierare e giocare fino a tardi.

Il tortino di baccalà e patate è una ricetta pratica e veloce per le feste, un’idea da preparare per la cena della Vigilia o per quella di Capodanno.

I muffin miele e noci sono una ricetta ideale per la prima colazione, in particolare per quella delle Feste

Le mezze lune ripiene di gamberi e zucchine sono una ricetta pasta all’uovo dell’ultimo minuto della Domenica, in questo periodo dell’anno ve le propongo come ricetta per la cena della Vigilia di Natale.

Le ciambelline al vino sono una ricetta tipica del Natale, generalmente si preparano nel periodo antecedente, per offrirle dopo i lauti pasti delle feste insieme ad un buon vino.

La Vellutata di zucca è una ricetta semplice e gustosa un primo piatto avvolgente che vi riscalderà in queste fredde serate.

La torta cacao e arance è una ricetta dolce che ho preparato dopo pranzo, avevo voglia di qualcosa di buono per il tè, 20 minuti e voit là il dolce era in forno.

Il rotolo salmone e funghi è veramente una ricetta per una cena veloce.
Ieri sera all’ultimo momento avevo voglia di qualcosa di saporito e gustoso come la pizza, me era troppo tardi per preparare l’impasto e così mi sono ricordata di avere un rotolo di pasta briseè nel frigo, ho aggiunto un pizzico di fantasia con gli ingredienti a disposizione e il rotolo salmone funghi era pronto. Veramente sfizioso !! Credetemi !!

Voi come lo preparate il ragù di carne? Questa è la mia ricetta base. In genere ne preparo sempre un paio di porzioni in più, questa dose che vi lascio è perfetta per una lasagna per 4 per una teglia lunga circa 25 cm e alta circa 6 cm; ma volendo solo usarlo per condire la pasta, quello che avanza potete congelarlo.

L’insalata di polpo è una ricetta di mare da gustare in ogni stagione, ma mi hanno spiegato che l’autunno è il periodo migliore per pescare i polpi. Volendo potreste proporre questa semplice insalata di polpo anche come ricetta per la Vigilia di Natale.

Le origini dello strudel di mele provengono da lontano, la ricetta di questo dolce un tempo era diversa, deriva dalla Baklava una ricetta Turca, poi in seguito alla dominazione Turca di parte dell’Europa sud-orentale intorno al 1500-1600 ci fù una duffusione degli usi e costumi di questa popolazione tra cui la ricetta della Baklava che venne rivisitata dagli Austroungheresi con l’aggiunta delle mele, in tedesco strudel significa vortice quindi il nome è decisamente appropriato.

I petti di pollo ai funghi è una ricetta per un secondo veloce e allo stesso tempo molto saporito, la provola affumicata fusa, accompagnata ai funghi saltati in padella sono un ottimo abbinamento, il tutto rende il petto di pollo, che generalmente è una carne poco saporita molto gustoso morbido e appetibile.

La ricetta di oggi è la teglia di patate e zucca affumicate al forno, ideale nel caso in cui vi troviate a dover preparare una cena veloce all’ultimo momento.
Si tratta di un piatto molto saporito e gustoso, con ingredienti poveri ma se lo accompagnate ad un secondo di carne farete un’ottima figura.