Berlingozzo toscano

La ricetta di oggi il berlingozzo toscano, una ricetta trovata sulla rivista Fior fiore in cucina e riadattata secondo le mie esigenze.

Berlingozzo toscano e la ricetta di carnevale, eh si, perchè proprio come ricordano nell’articolo della rivista, non tutti i dolci di carnevale sono fritti, ma anche al forno.

Berlingozzo toscano e l’emozione inaspettata quando si pianifica e organizza un viaggio. L’attesa, il conto alla rovescia, e poi finalmente arriva il momento, e… pronti partenza via, si parte!!

Si parte verso una meta stabilita e pianificata con cura, studiata in ogni suo particolare, con il timore che comunque qualcosa possa andare storto e rovini i tuoi piani.

E poi ecco finalmente l’arrivo alla meta tanto desiderata e sognata, e scopri che ogni cosa è proprio come te l’eri immaginata, e forse anche meglio, dal viaggio, alla compagnia, al panorama, al cibo, all’alloggio. Tutto è riuscito alla perfezione, e così un sogno si è realizzato, speriamo solo che come a me, anche al compagno di viaggio siano arrivate queste sensazioni, certe conferme in cui speri, e che si possono percepire solo dagli sguardi… E poi arriva l’ora di tornare indietro e pian pianino la strada ci viene incontro, come a dire: era ora che tornaste, e dentro di me penso che in fondo è stato solo un weekend, eppure al tempo stesso non è stato solo un weekend…

 

Berlingozzo toscano la mia ricetta di carnevale, per raccontare di un viaggio speciale…

Ingredienti per uno stampo a ciambella da 18 cm:

  • 190 g farina 00
  • 30 g farina di riso
  • 120 g zucchero di canna
  • 80 g burro fuso
  • 2 uova intere
  • 2 uova tuorli
  • 40 g latte scremato
  • 1/2 bustina lievito per dolci
  • 1-2 cucchiai semi di anice
  •  scorza grattugiata di un limone non trattato

Procedimento:

  1. Montare le uova intere più i tuorli con lo zucchero
  2. unire il burro fuso
  3. unire la scorza di limone grattugiata e i semi di anice
  4. infine unire le farine setacciate con il lievito e il latte
  5. a parte montare gli albumi a neve
  6. incorporare gli albumi montati a neve delicatamente facendo un movimento dall’alto verso il basso con un mestolo di legno
  7. cuocere in uno stampo imburrato a 160° forno ventilato già caldo
Note:

Per la quantità di anice se è la prima volta che ne fate uso in un dolce, non esagerate, usatene solo un cucchiaio

Per i tempi e la temperatura di cottura fare sempre attenzione al proprio forno

 

Berlingozzo toscano
Stampa
Dolce da forno toscano per il carnevale, ricetta per uno stampo a cimabella da 18 cm
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
30-35 minuti
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
30-35 minuti
Berlingozzo toscano
Stampa
Dolce da forno toscano per il carnevale, ricetta per uno stampo a cimabella da 18 cm
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
30-35 minuti
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
30-35 minuti
Ingredienti
  • 190 g farina 00
  • 30 g farina di riso
  • 120 g zucchero di canna
  • 80 g burro fuso
  • 2 uova intere
  • 2 uova tuorli
  • 40 g latte scremato
  • 1/2 bustina lievito per dolci
  • 1-2 cucchiai semi di anice
  • scorza grattugiata di un limone non trattato
Istruzioni
  1. Montare le uova intere più i tuorli con lo zucchero
  2. unire il burro fuso
  3. unire la scorza di limone grattugiata e i semi di anice
  4. infine unire le farine setacciate con il lievito e il latte
  5. a parte montare gli albumi a neve
  6. incorporare gli albumi montati a neve delicatamente facendo un movimento dall'alto verso il basso con un mestolo di legno
  7. cuocere in uno stampo imburrato a 160° forno ventilato già caldo
Recipe Notes

Per la quantità di anice se è la prima volta che ne fate uso in un dolce, non esagerate, usatene solo un cucchiaio

Per i tempi e la temperatura di cottura fare sempre attenzione al proprio forno

Powered byWP Ultimate Recipe
Print Friendly, PDF & Email
More from Federica Tommei

Trofiette al pesto

Un primo estivo, fresco, profumato, aromatico e stuzzicante!
Read More