La pasta al forno è una ricetta con funghi e salsiccia davvero golosa, oserei dire succulenta !!! Beh io sono di parte adoro il sugo con funghi e salsiccia, poi ho pensato di dare un ultimo saluto all’inverno proprio con questa ricetta carica di sapore e calorica !! Diciamo che da questo momento in poi cucineremo solo piatti primaverili e light. 😉
Ingredienti per una teglia di circa 25 cm:
- 30 g di funghi porcini secchi
- 3 salsicce
- 700 g di polpa di pomodoro
- 200 ml di besciamella
- parmigiano grattugiato q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- olio evo q.b.
- peperoncino q.b.
- vino rosso q.b.
- 200 g di pasta del formato che preferite scolata al dente
Preparazione:
iniziate con il mettere a bagno i funghi in un pochino di acqua tiepida, sciacquateli un paio di volte e poi strizzateli bene; in una pentola mettete l’aglio vestito e schiacciato, l’olio, i funghi tagliati a pezzetti, la salsiccia sbriciolata e il peperoncino, fate rosolare un pochino, poi versate il vino e fatelo evaporare, a questo punto unite la polpa di pomodoro e aggiustate di sale. Nel frattempo preparate la pasta, scolatela molto al dente. Dal momento in cui il sugo inizierà a bollire fate trascorrere 20 minuti circa e spegnete, insaporite con un pochino di prezzemolo tritato e iniziate a preparare la teglia. Versate un pochino di besciamella e un pochino di sugo sul fondo della teglia, poi iniziate a fare degli strati di pasta, sugo parmigiano e besciamella come per la lasagna, fino a completamento degli ingredienti, mentre preparate la teglia accendete il forno a 180° ventilato, infornate per circa 20 minuti, il sugo finirà di cuocere nel forno e la pasta risulterà ben condita e saporita.
